Дрожжи Cristal

0
грамм в фольгированной ПЭТ пленке

Дрожжи Cristal pakmaya

  • 100 грамм в фольгированной ПЭТ пленке
  • 40 штук в коробке
  • 1 коробка

Дрожжи pakmaya cristal - это дрожжи интенсивного брожения, которые подходят не только для выпечки, но и приготовления традиционных напитков.

 

Натуральные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), пищевой эмульгатор.
Срок годности
24 месяца при хранении в прохладном и сухом месте.

Описание продукта

Pakmaya Cristal пользуются заслуженной  популярностью у домашних винокуров. Специально разработанный штамм Дрожжей Pakmaya Cristal обеспечивает прекрасный результат всего за 4 - 5 дней , перерабатывая сахар и создавая брагу спиртуозностью до 10-12% об.

Технология
Они просты в использовании - не требуют предварительной активации; отличаются низким пенообразованием и отсутствием типичного “дрожжевого” вкуса и запаха в конечном продукте.

Использование
1. Для производства дрожжевого теста: добавьте дрожжи "Pakmaya Cristal" в подогретую от 35° С до 45° С воду (0,5 литров воды на 100 г дрожжей), настаивайте 10-15 минут. Непосредственно перед использованием хорошо перемешайте.

2. Для производства традиционных напитков: в 20 литрах воды растворите 5 кг сахара. Перед добавлением дрожжей убедитесь, что температура сусла не превышает 27-30°С. Добавьте дрожжи "Pakmaya Cristal" в сахарный сироп. Брожение длится 4-6 дней при температуре 22-25°С. Повышение температуры на 2-3°С позволит ускорить процесс брожения.

мы выбрали для вас лучшие рецепты

РЕЦЕПТЫ

Классический рецепт на 20 литров браги

Спиртовые сухие дрожжи для эффективного и быстрого приготовления браги.

Для браги необходимо:

  • 15 л очищенной воды
  • 5 кг сахарного песка
  • 100 г дрожжей Pakmaya Cristal

Залейте воду температурой не ниже 24°С в ёмкость для брожения. Добавьте в воду сахар и тщательно размешайте его (для повышения качества самогона сахар можно заменить на глюкозу). 

Активируйте дрожжи. В отдельную посуду отлейте из ёмкости для брожения 1 литр воды с сахаром, добавьте пакет дрожжей и тщательно размешайте. Настаивайте до появление пены с крупными пузырями. Перелейте получившуюся массу к смеси воды и сахара.

Герметично закройте крышку ёмкости, не открывайте и не трясите её до окончания брожения. Залейте в гидрозатвор воду и установите гидрозатвор в крышку ёмкости. Гидрозатвор обеспечит выход углекислого газа и предотвратит попадание атмосферного воздуха.

В процессе брожения избегайте перепадов температур браги. Это отрицательно влияет на качество готового продукта. Следите, чтобы температура браги была не ниже 24°С.

Допускается однократное перемешивание браги для насыщения её кислородом и распределению остатков сахара при его неполном растворении.

 

Классический квас из черного хлеба

Квас, купленный в магазине разительно отличается от настоящего домашнего кваса на черном хлебе.

Для кваса:

  • 250 г черного хлеба
  • 5 г дрожжей Pakmaya Cristal
  • 250 мл теплой воды для активации
  • 60 г сахара
  • 2,5 л очищенной воды

Подготовьте все ингредиенты. Хлеб можно использовать либо ржаной, либо пшенично-ржаной, но не пшеничный. Постарайтесь найти хлеб с простым натуральным составом. 

Нарежьте хлеб кубиками. Выложите кубики на противень и подсушите их в заранее разогретой до  180 °С духовке примерно 15 минут. Сухари не должны быть слишком темные, иначе готовый квас будет иметь горечь. Теплые сухари положите в трехлитровую банку. Насыпьте сверху сахар. Вскипятите воды и залейте кипятком сухари и сахар.

В теплой воде размешайте дрожжи. И долейте к смеси сахара и хлеба. Накройте банку марлей и оставьте в теплом месте на 36 часов. Квас будет готов когда у него появится характерный кисловатый (но не затхлый) запах, а хлеб всплывет на поверхность.

Процедите готовый квас.

 

Магазины и партнёры, где можно купить продукт

Список онлайн-магазинов

Интернет-магазин OZON перейти
Интернет-магазин Wildberries перейти
Яндекс Маркет перейти
Интернет-магазин СберМегаМаркет перейти